Ziel der Weiterentwicklung und Patentanmeldung eines Joghurts war es, die Exklusivität und Einzigartigkeit des Produktes im Markt zu sichern.
Durch die Einarbeitung zweier bereits aus dem Optimal-Set bekannten Substanzen ist es dem Entwicklerteam von Dr. G. Schmitt in enger Zusammenarbeit mit Dr. F. Fritzmeier und Dr. H. Schwietz gelungen, eine Patentanmeldungn zu erwirken.
Durch die neuartige Kombination der eingearbeiteten Substanzen mit den bewährten Inhaltstoffen des ALL-IN-1000 wird die Darmschleimhaut aktiviert, somit die Aufnahme von Nährstoffen aus dem Darm ins Blut verbessert und damit die Grundlage für die Patentfähigkeit erreicht.

Ein "besserer" Joghurt hat mehr Keime als herkömmliche Joghurt's, denn:
Durch die hohe Anzahl der Keime im Joghurt kann man davon ausgehen das viel mehr Keime die Magenpassage(Magensäure) überleben und da hinkommen wo sie auch nützlich sind, nämlich im Darm!

Ein guter probiotische Joghurt enthält 60 - 100 Mio. Mikroorganismen/ml!

Zum Vergleich: Andere Produkte enthalten "nur" rund 130.000/ml, wie Stiftung Warentest ermittelte.

Herstellung im eigenen Bereiter:
Ein herkömmlicher Bereiter macht ziemlich konstant 40-44°C. Unser Bereiter durchläuft ein Temperaturspektrum von anfangs 95°C bis zuletzt etwa Raumtemperatur. So bekommt  jeder Keim zu  irgend einer Zeit sein spez. Temp.-optimum. Tatsache ist, dass Pulver Joghurt im Bereiter am besten gelingt!

Lactobazillus acidophillus
Lactobazillus delbrueckii
Lactobazillus subsp. Bulgaricus
Bifidobakterium Bb 12
Streptococcus thermophilus

Im Pulver Joghurt sind rechtsdrehende Milchsäuren, die der menschliche Körper im Gegensatz zur linksdrehenden Variante besonders gut verarbeiten kann. Bifidobakterien, die zu den probiotisch wirksamen Milchsäurebakterien zählen, bilden ebenfalls ausschließlich rechtsdrehende Milchsäuren (L (+)-Milchsäuren). Weiterhin gehören zu dieser Gruppe auch Lactobacillen, die rechts- und linksdrehende Milchsäuren zu je 50 Prozent bilden
Milchsäurebakterien lassen durch die bei der Gärung entstehende Essigsäure ein typisches süß-saures Aroma entstehen und machen sonst schwer verdauliche Speisen wie Kohl oder Oliven erst bekömmlich. Durch die reichliche Produktion von Milchsäure vernichten sie Fäulnisbakterien. Auch bei der Produktion und Konservierung von Milchprodukten sind sie beteiligt.
Dies gilt insbesondere für die Mischung im Pulver Joghurt.

Pulver Joghurt   60-100Mio Keime/ ml  im Standardlabor der Fa. Nutrichem.

Die Keime stammen aus Rohmilchprodukten und bestimmten Kohlarten, werden isoliert, gereinigt, fermentiert und dann gefriergetrocknet.

Das Inulin hat insofern besondere Bedeutung in Pulver Joghurt, als es

• 1.hochwertiges Prebioticum ist, als beste Nahrung für die Keime
• 2.einer Schutzhülle gleich die Probiotics bei der sauren Magenpassage schützt
• 3.die Probiotics besser und länger an der Darmschleimhaut haften lässt

weitere Wirkungen- wie andere Ballaststoffe sie auch haben- liegen darin, dass sie von den Probiotics zu kurzkettigen hochwertigen Fettsäuren abgebaut werden können, z.B. Buttersäure, deren Salze, die Butyrate, als höchstwirksame Schutzsubstanzen bekannt sind.

Die Keime wurden durch einen Fermentierungsprozess und anschliessende Gefriertrocknung dauerhaft haltbar gemacht, imPulver Joghurt ganz besonders wirkungsvoll, da das Pulver in Alu-Verbundfolienbeutel optimal vor Licht, Sauerstoff und Wasserdampf geschützt ist.

Warum soll Pulver Jogurt immer nur neu angesetzt werden ?
Was spricht dagegen, Pulver Joghurt ähnlich Kephir aus einem Rest immer wieder neu zu generieren?

Folgende Gründe sprechen klar dafür, für jeden Ansatz eine frische Packung Pulver Joghurt zu verwenden:

• nur so ist das Keimspektrum und die hohe Ausgangskeimzahl gewährleistet
• Fremdkeime oder gar pathogene Keime sind sicher ausgeschlossen
• das hochwertige Prebioticum Inulin ist in optimaler Dosierung vorhanden
• auch die anderen Zusatzkomponenten stimmen vopn Art und Menge (Molkeeiweisse, Calcium, Magnesium)

Folgende Probleme und Gefahren können bei Ansatz aus Resten auftreten:

• Verschiebung der Stämme immer mehr zu den reinen Joghurtbildnern- die wertvollen Probiotics gehen schnell zurück
  
• auch bei noch so "sauberem" handling kommen Fremdkeime und pathogene Keime ins Produkt
  
• sogar unter unseren hochsauberen Laborbedingungen sind schon beim dritten Nachimpfen Fremdkeime nachweisbar!!
  
• Gefahr der Einschleppung von pathogenen Pilzen- trotz saurem Milieu

Vertrauen Sie dem hervorragenden Gesamtkonzept, das Ihnen gewährleistet, immer ein hochwertigen und frischen Joghurt geniessen zu können.

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Probiotischer Joghurt - Joghurt selbstgemacht